Buch – Atelier September: A place for daytime cooking

„Man könnte sagen, dies ist eine Blaupause dafür, wie man ein gutes Leben führt, sich gut ernährt und glücklich ist.“ Atelier September: A place for daytime cooking ist das erste Kochbuch, das dem renommierten Kopenhagener Restaurant gewidmet ist. Es enthält Rezepte von Inhaber Frederik Bille Brahe, der exklusiven Zugang zu den bekanntesten Gerichten des Atelier September gewährt. Die 86 Rezepte umfassen überwiegend vegetarische Varianten für Frühstück, Mittagessen, Süßspeisen und A.S.-Klassiker wie „Avocado mad“, wobei der Schwerpunkt auf frischen, saisonalen Zutaten liegt. Frederik präsentiert Rezepte für fluffige, financier-ähnliche Pfannkuchen, saisonale Suppen und Salate sowie Desserts mit Matcha-Geschmack mit derselben Vertrautheit, die auch sein erstes, erfolgreiches Buch bei Apartamento, All the Stuff We Cooked, geprägt hat. Eine Einleitung und poetische Zwischentexte von Frederik geben einen Einblick in die Anfänge von A.S. und seine kulinarischen Inspirationen, die Hintergrundgeschichte zu einem der berühmtesten Restaurants Kopenhagens. Herausgegeben von Jeni Porter und mit Fotos von Rasmus Weng Karlsen ist „Atelier September“ eine Art Heimkehr – sowohl in den Erinnerungen, die vertraute Aromen und schöne Gegenstände wecken, als auch durch die lebenslangen Freunde, die wir um einen Tisch versammelt finden.

Sprache: Englisch